„Гениалният“ хак за рязане на броколи стана вирусен, но не е за всеки

TikTok породи привидно безкраен поток от хакове, свързани с храната, за да улесни готвенето, но не всеки е фен, въпреки факта, че последният е получил над 22 милиона гледания.

Безпорядъкът, който прави по време на процеса на сурово рязане, е истински недостатък за тези, които редовно готвят с броколи, но изглежда е решен.

Стефани, известна още като @steph2302, потребител на TikTok, демонстрира как готви броколи, пропускайки частта, където малки парченца зелено остават по целия кухненски плот.

Стефани потапя цялата глава броколи с главата надолу в тенджера с вряща вода в своя пост, като се уверява, че стъблото остава да стърчи отгоре. Тя написа на екрана: Оказва се, че не всеки готви броколите си така.

Като сварите само цветчетата и оставите стъблото сурово, само цветчетата ще бъдат сварени. Тя отряза сварените цветчета от главата на броколите със стъблото, след като беше сварено.

Това е много по-малко разхвърляно, отколкото да го изрежете сурово, поясни тя в коментар към популярното си видео. Също така е по-малко ястия, защото няма източване. От пускането си на 3 април видеото е събрало над 22 милиона гледания и 1,3 милиона харесвания.

Един потребител на TikTok заяви, че техниката просто промени живота ми, докато друг я нарече гениална.

Причината, поради която не харесвам пресни броколи или карфиол, е, че попада навсякъде, когато го нарежете, каза друг привърженик на готвенето.

Въпреки факта, че някои хора са ентусиазирани от това, други не са съгласни, като някои твърдят, че стъблото е най-добрата част от зеленчука.

Похабихте толкова много, отбеляза един потребител на TikTok.

Линди Коен, диетолог, не е фен на този хак, цитирайки две основни причини, поради които може да не е най-добрият метод за готвене на броколи. Тя каза на Kidspot, че стъблото на броколи има много повече фибри от цветчетата, така че яденето им е добра идея.

Докато стъблото не съдържа повече хранителни вещества от цветчетата, то съдържа повече фибри. Фибрите са от решаващо значение за здравето на червата и микробиома, което оказва влияние върху вашата имунна система, настроение и други фактори.

Въпреки това, изборът да сварите броколи, вместо да използвате други методи за готвене, които запазват всички хранителни вещества, е част от проблема. Коен обясни, че когато водата се доведе до кипене, хранителните вещества вместо това се приготвят във водата.

Този хак не е един от любимите ми. Ако сте сварили броколи, докато са достатъчно меки, за да ги нарежете с вилица, вероятно сте сварили много хранителни вещества, включително витамини Е, К, калций и полифеноли, каза тя пред Kidspot.

Когато сварите броколи, до 90% от хранителните вещества се губят, оставяйки ви с богата на хранителни вещества вода, която повечето хора изхвърлят.

Хак за печене, който направи времето в кухнята малко по-лесно, стана вирусен в TikTok миналия месец.

Чрез потапяне на лъжица в сухите съставки, пекари успяха да измерят лепкави съставки, без да правят бъркотия. Тъй като ровът, който сте създали, е с точния размер, всичко, което трябва да направите сега, е да излеете лепкавата съставка в него.